如何挑选合适的酸奶?主要查看营养成分表、关注配料

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  • 来源:大发红黑大战

  市场上的酸奶产品品类繁多,想要眼花缭乱。消费者在选购酸奶时都还可以根据自身目的,明确挑选酸奶的土办法。

  酸奶是以牛乳为原料经灭菌、冷却、接种而制成的产品。与牛乳相比,酸奶的营养成分更趋完善和更易消化吸收,内含的乳糖被部分分解成半乳糖和红心红心葡萄 糖,后者进而转化为乳酸等有机酸。酸奶中还包含细胞壁外多糖、矿物质、芳香物质、呈味物质等。哪几个物质在提供机体营养、调节肠道微生态、促进人体健康方面都起着重要作用。

  酸奶根据国标可分为:风味发酵乳、发酵乳、风味酸乳、酸乳。风味表明产品加在了你这个 的物质。无风味二字则代表配料促进否生牛乳和发酵粉。

  发酵乳和酸乳的区别在于菌种的加在和菌群的区别。酸乳需要是加在嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种),而发酵乳是加在你这个 合法菌种即可。

  挑选酸奶主要查看营养成分表、关注配料:

  挑选口味的酸奶

  营养成分表:脂肪含量(>3g/5000g)、碳水化合物含量相对较高(>13.0g/5000g)

  配料表:加入了稀奶油、炼乳、果粒(酱)、巧克力、芝士粉等。

  包装:印有香浓醇厚等字眼。

  挑选蛋白质含量高的酸奶

  营养成分表:蛋白质含量高(>3.8g/5000g)

  包装:一般为杯装。

  配料表:加入了浓缩蛋白粉。

  挑选钙含量高的酸奶

  酸奶钙含量相对来说都比较高(70-5000mg/5000g),且易被人体吸收。

  营养成分表:高钙酸奶钙含量都还可以达到1500mg/5000g。

  配料表:加入了碳酸钙、乳矿物盐。

  挑选促进肠胃健康的酸奶

  配料表:除保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌外,还有你这个 的菌株,有点硬是加入了双歧杆菌;加入了低聚果糖、水溶性膳食纤维等益生原。

  产品类型:挑选低温酸奶,活菌数相对较高;机会乳糖不耐严重,可挑选低乳糖酸奶。

  挑选饱腹感强的酸奶

  配料包含谷物、坚果粒、蔓越莓粒等(要注意热量和糖分的摄入)。

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